Du côté du web n° 43 du 28 octobre 2010

Numéro spécial belle-mère (côté blagues en français et en anglais - il faut les chercher un peu !), et en prime un jargoniseur épatant !

Lapsus du jour
(Il y a) deux fichiers majeurs : le ficher des empreintes génitales et le fichier des empruntes génétiques – Brice HORTEFEUX – RTL – 17 octobre 2010
Voir : http://www.lefigaro.fr/flash-actu/2010/10/18/
97001-20101018FILWWW00411-hortefeux-et-les-empreintes-genitales.php

Pensée du jour
Puisque la condition humaine m’échappe, j’ai décidé d’habiter ce mystère avec confiance plutôt qu’avec angoisse et désespoir. Le mystère reste, c’est juste ma façon d’être qui a changé. Ce qui m’a purgé de la colère aussi, c’est de regarder l’autre comme un être fragile et éphémère, comme moi. Là, être en colère n’est pas possible car cela n’en vaut pas la peine – Éric-Emmanuel SCMITT
Voir : http://www.lalibre.be/culture/livres/article/572443/
eric-emmanuel-schmitt-je-suis-optimiste.html

A thought for today
It is not necessarily true that averaging the averages of different populations gives the average of the combined population. (Simpson's Paradox) -Edward H. SIMPSON, statistician (b. 1922)

A second one
The lust for comfort murders the passions of the soul - Khalil GIBRAN, mystic, poet, and artist (1883-1931)

And a third one
No iron spike can pierce a human heart as icily as a period in the right place - Isaac BABEL, author (1894-1940)

Dominique Cardon : Pourquoi l’internet n’a-t-il pas changé la politique ?
Voir : http://www.internetactu.net/2010/10/07/
dominique-cardon-pourquoi-linternet-na-t-il-pas-change-la-politique/

Du côté des contributeurs déçus de Wikipedia
Voir : http://www.wikibuster.org

Petit traité de dégustation de Jacques Néauport
Je ne peux vous laisser ignorer plus longtemps cet ouvrage si bien décrit et si fondamental à une vie normale, y compris à la retraite.
En plus l'éditeur est basé à Faucon. Du local, mais pas bocal... (d'ailleurs qu'importe le flacon ...).
Et je ne me suis jamais lassé de répéter qu'il y a dans le vin environ 83 % de (bonne) eau, mon domaine d'activité premier, n'est-ce pas ?
D'où mon intérêt évident pour ce breuvage, bien sûr. Toute autre explication serait totalement déplacée et hors-sujet.
Contact : Alain COULLET
Mél : agronome.en.ruralies(a)wanadoo.fr

>>> Petit traité de dégustation de Jacques Néauport
Par ces temps assassins du goût, du plaisir et de la vie, voici un Petit Traité de dégustation rebelle ! La rébellion veut aussi se situer là… où le plaisir commence, et n’en finit plus. Quelques coquins bien entraînés, amis de la dive bouteille et des mets délicats, nous livrent leurs secrets de laboratoire des accords entre vins et mets. Nous nous retrouvons conviés à table en compagnie de quelques grands chefs cuisiniers, vignerons, boulangers, œnologues, fromagers, savants, romanciers et autres alliés du goût. Occasion d’une rencontre entre amis, chaque repas semble un festin ; menus et commentaires viennent ici nous livrer les secrets des accords les plus fins.
Telle une tribu de joyeux lurons, ils se promènent à travers la France, ils nous rappellent que manger et boire se conjuguent pour le bonheur de tous. Ce bonheur vient de la terre, ou plutôt d’un certain terroir, autant de terroirs de France, ou d’ailleurs, en danger de standardisation. Haro sur les voyous de l’agriculture ou de l’élevage intensifs qui mettent dans nos assiettes, et dans nos verres, un poison violent, une alimentation de pacotille, mortelle.
Voici un Petit Traité rabelaisien, à la rescousse de la vraie vie, destiné aux artistes incorruptibles du goût dans la vie quotidienne. Le vin à la bouche, le plat déjà sous les yeux, il nous vient un désir de les suivre.
Jacques Néauport rend ici hommage au compagnon éternel, Jules Chauvet, brillant et discret chercheur, aventurier des vins non soufrés, et à Alain Chapel, artiste des fourneaux.
Cet essai propose un index par noms des crus suivant leur région.
Voir : http://www.alliance-editeurs.org/l-or-des-fous-editeur?lang=fr
Mél : ordesfous(a)wanadoo.fr

Retraite (1)
C'est avec grand plaisir que j'ai lu dans ta gazette que ton cadeau de départ en retraite est une belle clarinette en La.
C'est toujours avec plaisir que je lis chaque semaine (même rapidement) ta gazette.
Bravo pour tout et surtout ne laisse pas refroidir la clarinette. Modeste saxophoniste moi-même, je joue depuis 15 ans maintenant dans la banda "Los Borrachos" de Libourne avec des musiciens bien meilleurs que moi, ce qui est fort agréable.
Je sors ce soir des journées de la recherche palmipèdes à foie gras qui se sont déroulées à Bordeaux ces 7 et 8 Octobre. C'est la seule participation à mon ancienne vie professionnelle que j'ai conservée et j'avoue que j'étais très content de retrouver les collègues du monde de la recherche-développement des palmipèdes à foie gras (y compris, bien sûr plusieurs anciens élèves....). Que du bonheur.
Au plaisir de se rencontrer un jour peut-être.
Voir : http://www.leschaisduprevot.fr
Voir : http://www.banda-losborrachos.com
Voir : http://www.connetablie-de-guyenne.com
Contact : Didier CHINZI (prof de zootechnie en retraite de l'ENITA de Bordeaux, bien occupé maintenant dans mon vignoble familial)
Mel : didier.chinzi(a)wanadoo.fr

Retraite (2) : Les meilleures choses ont une fin...
…qui préludent à d'autres grands moments, surtout musicaux !
Guy, j'avais compris que le moment critique approchait, mais pas sitôt. J'espère que ce message te parviendra. Je te souhaite une bonne et heureuse suite.
Voir : http://www.salins.com
Contact : Michel MATRAT - Responsable Environnement Groupe SALINS
Mél : mmatrat(a)salins.com

Retraite (3) : Adiù du Sud-Ouest et plà merci
Contact : Jean-François BERTHOUMIEU
Mél : acmg(a)acmg.asso.fr

Révoluscience - Pour une médiation scientifique émancipatrice, autocritique et responsable
Voir : http://revoluscience.eu/

Petites précisions concernant l'intervention de M. B. Auxenfans dans la gazette du 30 septembre
>>> Résidus dans l'alimentation : LMR, DJA, DSE...
Dans la gazette du 30 septembre, M. B. Auxenfans écrit : " Il existe une étude – que je n’ai pas retrouvée - dans laquelle on a modélisé, sur la base des taux de résidus constatés et de régimes extrêmement déséquilibrés par rapport aux pratiques les plus courantes, les doses ingérées par les consommateurs et dans laquelle on constate que la DJA n'est pas atteinte. C'est dire pour la dose sans effet !"
C'est exact : sur le long terme, les doses ingérées par les consommateurs sont inférieures à la DJA (dose journalière admissible). Il me semble qu'Interfel a participé une telle étude pour les fruits et légumes.

>>> Deux petites précisions sur la LMR et la DJA :
1) La LMR est avant tout une limite légale résultant des bonnes pratiques agronomiques, et plafonnée par la DJA. La LMR n'est pas une limite de nature toxicologique, même si elle est plafonnée par une limite (la DJA) de nature toxicologique.
En général, même en consommant des produits avec des résidus au niveau de la LMR, on sera nettement en dessous de la DJA. Par exemple, typiquement, les LMR en matière de résidus de désherbant sont généralement très faibles, parce que la bonne pratique agronomique ne laisse que très peu de résidus. Dans de tels cas, même en consommant des produits contenant des résidus au niveau de la LMR, on pourra être à des niveaux négligeables par rapport à la DJA.
2) La DJA (dose journalière admissible) n'est pas la dose sans effet (DSE) à long terme sur l'animal le plus sensible. Pour être sûr de garantir une bonne sécurité, elle est au moins 100 fois inférieure !
Pour résumer, quand on mange occasionnellement un produit qui dépasse la LMR, il est peu probable que l'on dépasse (occasionnellement il faut le mentionner) la Dose Journalière Admissible sur le long terme. Mais même en admettant que ce soit le cas, on ingère une dose au moins 100 fois inférieure à la dose sans effet, même à long terme, sur l'animal le plus sensible.
Voir : http://www.forumphyto.fr/une-protection-phyto-assum%C3%A9e/23/22-quest-ce-quune-lmr

Tout ceci étant dit, comme les toxicologues sont des gens précautionneux, il y a aussi l'ARfD (Dose de référence aigüe), qui est un peu plus compliquée à expliquer. Il en est aussi tenu compte pour le calcul de la LMR.

Contact : JF PROUST
Mél : jf.proust(a)forumphyto.fr

Nous ferions mieux de saluer l'exceptionnelle générosité de Melinda et Gates, ou de Warren Buffett, plutôt que de les critiquer avec des arguments absurdes ! (GW dans la gazette du 30 septembre)
Je trouve comme vous qu’il est remarquable que MM Bill Gates et Warren Buffet consacrent une part significative de leur fortune à l’amélioration des connaissances dans des secteurs aussi importants que la santé et l’alimentation. Je regrette toutefois que seuls les plus riches d’entre nous aient de fait le privilège de décider par le biais de fondations ou de sponsoring de l’affectation d’une partie de leurs impôts.

Ce retour à des pratiques clairement censitaires ne me parait pas totalement sain. Si on souhaite les maintenir, ce qui me semble indispensable dans le contexte actuel de restrictions budgétaires, tout contribuable devrait, au delà des dons déductibles faits aux associations reconnues d’utilité publique, avoir également la possibilité d’affecter une fraction de ses impôts à des dépenses publiques qui lui tiennent particulièrement à cœur.

D’autre part, je crois que les fonds émanant des grandes fondations privées devrait systématiquement être affectés, sans aucune condition restrictive d’utilisation, à des organismes publics d’enseignement et de recherche, - dont les orientations scientifiques, techniques et pédagogiques sont en principe décidées de façon démocratique -, opérant dans les domaines sélectionnés par ces fondations.

Bravo encore pour le formidable travail que vous faites semaine après semaine pour la communauté de vos lecteurs, et félicitations pour votre nomination en tant que Chevalier dans l'Ordre du Mérite Agricole !
Contact : Jean-Paul VIGNAL
Mél : Jaypeevee(a)aol.com

La FNB entend rappeler qu’au-delà de la réglementation, les fondamentaux de protection contre la FCO qui est une maladie vectorielle demeurent inchangés : il faut vacciner pour protéger son troupeau, pour protéger le cheptel français, pour protéger notre capacité d’exportation. En conséquence, la FNB appelle les éleveurs à vacciner massivement leur cheptel.

La disponibilité d’un vaccin bivalent avant la fin de l’année est de nature à faciliter la conduite de cette prophylaxie volontaire.

La maîtrise les coûts supportés par les éleveurs sera par ailleurs le gage de la réussite de cette prophylaxie qui se déroulera dans un cadre libéral, c'est-à-dire sans intervention de l’État pour en fixer le tarif.

A la demande des éleveurs, la FNB, la FNSEA et les Jeunes Agriculteurs ont porté « à bout de bras » ce dossier complexe.

Le résultat est là ! A ce titre la FNB salue le travail accompli par le ministre de l’Agriculture et par ses services.
Contact : Thierry RAPIN
Mél : thierry.rapin(a)fnb.asso.fr

Ma remarque (GW) : Je comprends que l'on puisse se méfier des vaccinations et des vaccins. Et j'admire les éleveurs et la FNB pour en avoir défendu le principe de la vaccination à un moment où tout le monde veut par principe se méfier de tout.